Sydbyens Bryglaug er efterhånden et veletableret bryglaug, som har til huse i Ormslev syd fra Aarhus i en nedlagt staldbygning som nu danner ramme om vores bryglaug.
Her i 2026 er vi 30 bryggere og 40 støttemedlemmer og vi vokser løbende.
Foreningens formål er at skabe rammerne for at foreningens medlemmer kan få viden og erfaring med øl brygning. Der vil være fokus på at få brygget øl af høj kvalitet med gode råvarer og med stor nysgerrighed på øllets mangfoldighed.
Foreningen vil desuden understøtte et godt socialt samvær mellem laugets medlemmer samt arbejde for at udbrede viden om håndbrygning og øllets mangfoldighed til borgere i lokal området.